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年夜飯“預定大戰”悄然打響
時間:2019-11-25 字號:[ ]

       最近,杭州一批游客準備預定緣通國際酒店大年三十晚上的年夜飯,被酒店婉言謝絕。“這一天酒店20多個包廂全部訂完了,大年二十九這天也訂了一部分。”酒店負責人王亞芬說,年夜飯每年都會提前預定,但今年預定特別早。

  “不少是老客戶,占比40%左右,有些提前一年預定。”王亞芬說,考慮到今年就餐人群老人和小孩居多,所以在菜肴搭配上偏向家庭型,以肉類和海鮮為主,搭配一些特色小炒。“年夜飯是團圓飯,所以我們的價格也十分親民,人均200多元。”她說。

  眼下,縣內各大酒店年夜飯“預定大戰”正火熱開展。鼎尚驛酒店今年也主打“團圓牌”,目前19個包廂已基本預定完,有些甚至是半年前預定的。“本地人喜歡在酒店包廂吃年夜飯,這幾年外地來吃團圓飯的客人也在增加,他們大多安排在酒店大廳,目前為上海一個老年團在大廳預留了10桌,他們每年都會來,大廳年夜飯價格2188元/桌,相對比較實惠。”酒店負責人張書說,這幾年有一個明顯變化,即以前單個家庭吃年夜飯比較多,現在幾戶家庭聚在一起的比較多。

  隨著鄉村旅游熱的到來,很多人選擇在鄉村民宿吃年夜飯、過團圓年。遞鋪街道樂遙居民宿負責人王莉介紹,目前已有很多團隊預定了民宿的年夜飯,以公司團建為主。“我們為客人準備了殺豬飯、篝火晚會、KTV對歌、抽獎大轉盤等活動,也是為了營造氛圍。”王莉說。

  另外,老莊山居、豆豆的花園、此山中等一批民宿也為游客精心準備了年夜飯,目前預定量也很可觀。“住民宿、吃年夜飯、玩鄉村成為當下潮流,從元旦開始到大年三十,我們餐飲客人基本隔2天就有。”一家民宿業主說。

  業內人士表示,接近年底,各大企業、協會年會比較多,加上市民、游客的消費觀念在轉變,年夜飯已成為酒店、民宿搶抓冬季旅游市場的一大契機。“一般從元旦開始,企業年會占比較大,大年三十前后,個體消費比較多,從這幾年情況看,因為老一輩年紀大了,中青年一代不喜歡做飯,所以他們就成了年夜飯的消費主體,這也側面印證大家的生活水平在提高。”該業內人士說。


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